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奶粉偏白好还是偏黄好 奶粉偏白是假货吗

作者:静思夜 时间:2018-05-09 18:31 来源:全日爱金牌月嫂





奶粉偏白好还是偏黄好

只要色泽均匀,粉质自然的,就没有问题,奶粉本来就有的是偏白色有的是偏黄色的。

优质奶粉颜色就是乳白色或者乳黄色的,色泽均匀,假如是白色或者其余不自然的颜色就要注意了。

奶粉的颜色首先跟奶源有关的,再则不同品牌配方也不同,牛羊吃的草的种类不一样,不同季节的也不一样,所以对奶粉颜色有差异是正常的,不影响品质。

[为什么有的奶粉偏白 什么因素影响了奶粉的颜色]






奶粉颜色不一样的原因

1、奶源不同,颜色不同。

奶粉的颜色首先是跟奶源有关的,也就是跟奶牛所产的牛奶的颜色有关。

牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成的。

而这些物质主要来自于奶牛所吃的饲草,如奶牛吃了含有胡萝卜素含量高的饲草时,胡萝卜素经血液转移到乳中,引起的牛乳颜色偏黄。

一般上来说,新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高。

所以,鲜饲草喂养的奶牛,产奶的颜色会更黄,味道更香;干草喂养的奶牛产奶的颜色则偏白,味道略淡。

2、脂肪含量不同,颜色不同。

奶粉中脂肪的含量也会影响颜色的深浅。日常生活中,将鲜牛奶加热后上面会漂浮一层淡黄色的油,一般来说那就是牛奶的中的脂肪。

如果奶粉脂肪含量高,奶粉颜色会稍黄一些。相反,脂肪含量低,奶粉颜色就会稍白一点。如果大家有留意的话,会发现:脱脂奶粉、中老年奶粉的颜色偏白些。

3、加工工艺不同,颜色不同。

奶粉加工所用的工艺不同,也是会影响奶粉的颜色的。如果加工时温度较高的话,奶粉的颜色也会偏黄些。

再者,奶粉的颗粒较大,颜色也会较黄一点,细点的话就会偏白一点,一般上来说喷雾干燥的奶粉比滚筒干燥的颗粒细小。

还有就是在加工过程中,奶粉中所添加的营养元素不同(即配方不同),也会影响奶粉的颜色,例如有些品牌的奶粉会添加叶黄素,那么奶粉相对也会显得较黄一些。



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